Ein Schwerpunkt unserer Tätigkeit ist die Prüfung der mikrobiologischen Qualität von Lebensmitteln sowie Hygiene- Umgebungskontrollen in lebensmittelverarbeitenden Betrieben gemäß:

• Der Milchverordnung
• Der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 4 über mikrobiologische Kriterien in Lebensmitteln
• Der Lebensmittelhygiene-Verordnung
• Der Mineral- und Tafelwasserverordnung

Geprüft werden:

• Eis
• Sahne
• Käse
• Fleischzubereitungen
• Tiefkühlgemüse
• Tiefkühlobst
• Mineral- und Tafelwasser
• uvm.

Unser Untersuchungsspektrum umfasst die Prüfung auf folgende mikrobiologische Parameter:

• Aerobe mesophile Keimzahl
• Bacillus cereus
• Campylobacter
• Clostridien
• Coliforme Bakterien
• Enterobacteriaceae
• Enterokokken
• Escherichia coli
• Hefen
• Listeria monocytogenes
• Pseudomonaden
• Salmonellen
• Schimmelpilze
• Staphylococcus aureus

Die Prüfungen erfolgen nach den Methoden der "Amtlichen Sammlung von Untersuchungsverfahren (ASU) nach §64 LFGB"

Probenahmen werden bei Bedarf von W. Müller, Dipl.-Ing. (FH) der Lebensmitteltechnologie durchgeführt, der auch gerne für Beratungen zur Verfügung steht.

Chemische Lebensmittelanalysen bieten wir in Zusammenarbeit mit kompetenten Kooperationslaboratorien an.